Die Reise der Gastgewerbemarke

Unter eine grundsolide Gastgewerbemarke, warum? unterstreicht die Bedeutung der Markenbildung im Gastgewerbe. Fazit: Das richtige Fundament einer Gastgewerbemarke sorgt dafür, dass Sie in den Mittelpunkt des Interesses rücken. Grundlage einer solchen Marke ist eine einzigartige Identität, die unter anderem in Ihrer eigenen Corporate Identity sichtbar wird. Wenn Sie eine solche Identität geschaffen haben, steht ein wesentlicher nächster Schritt an: die Sicherstellung, dass potenzielle Gäste diese Identität sehen und somit mit Ihrer Marke interagieren. Wo finden diese Interaktionsmomente statt und wie können Sie sie nutzen?

Um die Momente der Interaktion zu verstehen, ist es gut, sich die Customer Journey näher anzusehen. Die Customer Journey [1] stellt die Reise dar, die Ihr Gast durchläuft und die man im wahrsten Sinne des Wortes mit einer Reise vergleichen kann. Schließlich geht es bei einer Reise nicht nur um den Aufenthalt selbst, sondern auch um den Moment vor der Abreise und nach der Rückkehr. Eine Reise beginnt also mit der Buchung eines Tickets, und ein Fotobuch sorgt dafür, dass Sie sich noch lange an die Reise erinnern.

Dasselbe gilt für einen Gast im Gastgewerbe: Er denkt nicht nur während des Essens an Ihr Konzept, sondern bereits in dem Moment, in dem er essen gehen will, an Ihre Marke. Bei einer starken Gastgewerbemarke wird dieser Gast sogar dann an Sie denken, wenn er gar nicht auswärts essen möchte, sondern zum Beispiel irgendwo auf der Straße Ihre Hausfarben erkennt.

Die Customer Journey kann somit als das Gesamterlebnis betrachtet werden, das der Gast von Anfang bis Ende durchläuft.

Wenn Sie diese Erfahrung verstehen, können Sie den Gast besser einschätzen. Dies ermöglicht es Ihnen, auf bestimmte Wünsche und Bedürfnisse einzugehen und die Erwartungen zu übertreffen.

Auf dieser Reise gibt es mehrere Momente, in denen jemand mit Ihrer Marke interagiert; es findet eine Interaktion statt.

Diese Momente der Interaktion werden als Touchpoints [1] bezeichnet. Das Gesamterlebnis Ihres Gastes wird auf der Grundlage dieser Berührungspunkte bewertet, und der Trick besteht darin, durch diese Berührungspunkte einen einzigartigen Platz im Gehirn zu gewinnen.

Eines der wichtigsten Dinge, die dazu beitragen, einen solchen einzigartigen Platz zu gewinnen, ist Ihre visuelle Identität. Es ist wichtig, dass diese visuelle Identität an jedem Berührungspunkt während der gesamten Reise erkennbar ist, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Es gibt eine Reihe von Stellen, an denen sich viele dieser Berührungspunkte wiederholen:

1. Innerhalb Ihres Unternehmens

Wo könnte man Ihre Marke besser zum Leben erwecken als in Ihrem eigenen Unternehmen? Der Ort, an dem Sie alle Fäden in der Hand halten und an dem es mehr als wichtig ist, ein Gesamterlebnis für die Gäste zu schaffen. Ihre Marke kann aus verschiedenen Blickwinkeln sichtbar sein. Denken Sie zum Beispiel an einzigartige Firmenkleidung, bedruckte Versandtaschen, Servietten mit Ihrem eigenen Thema, Ihre eigenen Gläser, Bierdeckel mit Ihrem eigenen Design oder Wände mit Zitaten in Ihrem eigenen Tonfall. Die Gäste sollten Ihre Marke atmen, fühlen und riechen können, wenn sie das Lokal betreten, und den angenehmen Duft mitnehmen, wenn sie es verlassen.

2. Unterwegs

Auch unterwegs gibt es viele Gelegenheiten, bei denen Sie jemanden mit Ihrer Marke interagieren lassen können. Haben Sie einen Imbiss? Nutzen Sie diese einfache Möglichkeit, für sich zu werben. Bedrucken Sie Ihre Mitnehmertaschen mit Ihrer einzigartigen Corporate Identity und ziehen Sie die Aufmerksamkeit auf diese Fahrradtasche. Sie können diese Art der Werbung auch für To-Go-Produkte nutzen. Kaffee zum Mitnehmen in Ihrem eigenen Becher? Mit einern Instagrammable Design fallen Sie nicht nur auf der Straße auf, sondern auch online!

3. Online

Apropos online: Ihre Marke reist nicht nur im Hier und Jetzt, sondern macht auch gelegentliche Abstecher in die Welt jenseits der Bildschirme. Denken Sie an die sozialen Medien, wo Besuche in Ihrem Unternehmen massenhaft geteilt werden können. Bringen Sie Ihre Follower dazu, Ihr Branding zu erkennen.

Hier finden Sie die Tipps und Tricks, um online die Show zu stehlen "

4. Startseite

Wenn sie zu Hause ankommen, ist der Gast immer noch der Schönheit Ihrer Marke ausgesetzt. Nicht nur die Tüte zum Mitnehmen muss Ihre Identität ausstrahlen, auch die Verpackungen der Speisen und Getränke können in Ihrem eigenen Stil bedruckt werden. Auf diese Weise bleiben Sie mit den Gästen in Kontakt und machen ihnen bewusst, dass sie Ihr Essen zu Hause genießen. Etwas zum Knabbern? Dann vergessen Sie nicht, dem Zusteller ein paar bedruckte Feuchttücher mitzugeben.

5. Im Gehirn

Das Gehirn kann als das Endziel der Reise betrachtet werden. Es ist das Ziel der Markenbildung. Einmal im Gehirn des potenziellen Gastes angekommen, kann eine Bindung zwischen Ihnen aufgebaut werden. Top-of-mind, da haben wir es wieder. Und das alles, weil Ihre Marke alle oben genannten Berührungspunkte durchläuft.